| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 406克 | 鱼香肉丝热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于爵士乐健身操64分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（适量）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、绿辣椒（一根）、葱（适量）、姜（一点）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/8. 木耳、辣椒、胡萝卜切丝，葱切成段
2/8. 猪肉切丝，用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟（也可以在肉里加个鸡蛋清）
3/8. 将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁
4/8. 热锅下油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开
5/8. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香
6/8. 接着加入木耳炒一分钟，随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟，倒入调好的汁，炒一会就可以了
7/8. 成品
8/8. 近照
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、促消化等功效；可与大米、西瓜、比目鱼搭配；与醋、木瓜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、益气、治便秘等功效；可与海蜇、枣、荸荠搭配；与马肉、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量386 千卡
- 脂肪6.44 克
- 蛋白质21.78 克
- 碳水化合物17.05 克
- 钠66.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾348 毫克