| 黑糖肉桂面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 黑糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 334克 | 黑糖肉桂面包卷热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于上网565分钟消耗的热量...90 | |||||
黑糖肉桂面包卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（180克）、水（100克）、肉桂粉（5毫升）、黑糖（50克）、干酵母（3毫升）、绵白糖（36克）、盐（1.5毫升）、奶粉（12克）、鸡蛋（30克）、黄油（26克）
1/12. 「免揉面团」的制作：除肉桂、黑糖外的所有材料混合（注意避免干酵母和盐、糖直接接触，可以埋到面粉角落，黄油室温融化）
2/12. 搅拌均匀，盖好，冷藏2h以上至1天
3/12. 取出冷藏的面团，并不会发很大
4/12. 擀成长方形，会比较粘手，可以稍微多抓些手粉
5/12. 表面刷15g融化成液态的黄油
6/12. 将黑糖&肉桂混合物均匀撒上
7/12. 从长边卷起
8/12. 均匀切小段
9/12. 至于烤盘上，进行二次发酵
10/12. 发至1.5-2倍大
11/12. 刷上全蛋液
12/12. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，12-15min至表面焦黄
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、引火归源、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有活络气血、缓中、补中气等功效；可与黑豆、小米面、小米搭配；与牛里脊、松花蛋、姜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑糖肉桂面包卷热量847 千卡
- 脂肪6.02 克
- 蛋白质32.16 克
- 碳水化合物225.15 克
- 钠231 毫克
- 钙1934 毫克
- 铁49.98 毫克
- 钾3608 毫克