| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 830克 | 手擀面热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡，相当于钓鱼733分钟消耗的热量...180 | |||||
手擀面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（600克）、水（230克）、食盐（3克）
1/7. 从面缸里舀面，600克大概是三至四个人的量，视情况而定，准备水，开始和（活）面。再水中加入三克盐，是为了让面有味道和劲道做准备。
2/7. 加水，刚开始和面少加点，边和边加，面都是跟絮状一样，然后给揉到一起。多揉几次，揉数次，直到面团表面光滑清晰为止。此时，面团的感觉应该是很有力道，有弹性，是一个整体那种感觉。再去面缸舀点面
3/7. 接下来该醒面了，醒面就是为了让加入的水和面充分融合在一起，纱布打湿，把水拧干，盖在面团上。醒20分到30分左右，赶时间10分也可，不过效果打折。
4/7. 醒好面之后，拿出大擀面杖，开始擀面，先开始把面擀成能卷在擀面杖上的面叶，然后卷着擀面杖开始擀，擀一次均匀在面页上撒一层薄薄的面粉，这样做是为了防止面片粘，最后就是这样
5/7. 擀好面片以后，卷在擀面杖上，把面页像上楼梯一样叠起来，就是做一个Z字形的动作。然后把面条切一下，切的宽度自己把握。
6/7. 然后把面条抖开，这个时候别忘了再撒点面粉！大功告成了，等着下锅吧
7/7. 我做的是肉饼虾仁鸡蛋面，只放了条点盐和葱花，其它的什么都木有，在水开的时候放了海米和肉饼进去煮了五分钟，下面，味道很鲜，汤浓，好吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手擀面热量2198 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克