| 椰香芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 椰汁 | 克 | 347千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 564克 | 椰香芝士蛋糕热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡，相当于搬东西664分钟消耗的热量...150 | |||||
椰香芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 奶油奶酪加入椰浆隔水融化，我拿个锅子放电子炉上加水小火加热。奶油奶酪放大盆上坐入锅中
2/10. 融化得差不多把黄油也加进奶酪糊中，空闲时间把蛋黄和蛋清分开，用手动打蛋器把奶酪糊搅至完全无颗粒状，记住是小火加热，不要开大火，不然盆里边上的奶酪会干。等奶酪糊融至完全无颗粒，把蛋黄分次，一次一个加入奶酪糊中，要快速搅匀，不然会结块，当都加完后就把奶酪糊拿起离水。把低筋面粉和粟粉筋入奶酪糊中快速搅匀。
3/10. 蛋清打至粗泡后把细砂糖全部加入，中速把蛋清打至细腻，滴落有纹路不会马上消失为湿性发泡，这样就可以了
4/10. 拿一半蛋白霜加入奶酪糊用切拌法混均，再把奶酪糊倒进剩余的蛋白霜里，切拌法混均
5/10. 倒入模具，烤箱160度预热十分钟，烤盘加入80度左右的水，我用的是刚刚加热的水，倒一两公分水进烤盘，如果模具是活底记得包上锡纸，进烤箱，底层，上下火，60分钟
6/10. 我用的是8寸的量，但我没用8寸模，如果6寸所有材料减半即可。烤到40分钟或50分钟时拿牙签插进去看看熟透没，熟了但如果不上色的话，烤箱调至100度，上层，并把烤盘放到上层5到10分钟上色到满意就可以，我的烤箱不好，上色不好看。有人上下火130度，这样要烤90分钟左右。
7/10. 马上脱膜，然后放入冰箱几小时
8/10. 冷藏3个小时后硬了可以装饰了
9/10. 我做得薄，叠了两层
10/10. 没东西装，直接装用来烤纸杯蛋糕的杯上了，还好买了好多
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、祛风、生津止渴等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有抗瘤、防癌、健脑等功效；可与桂圆、苦瓜、红糖搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 椰香芝士蛋糕热量1661 千卡
- 脂肪122.12 克
- 蛋白质42.71 克
- 碳水化合物169.48 克
- 钠718.8 毫克
- 钙156 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾972 毫克