| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于瑜珈18分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、食盐（1茶匙）、酱油（1/2汤勺）、醋（1.5汤匙）、姜（3片）、大蒜（4瓣）、料酒（1汤匙）、淀粉（1/2汤匙）、小葱（1根）、白糖（2茶匙）、老干妈（1汤匙）、剁椒（1汤匙）、花生油（2汤匙）
1/8. 茄子去皮切块，撒盐腌30min
2/8. 腌好后会出较多水，攥干水份，备用
3/8. 葱白、葱绿、蒜、姜切末，料酒、醋、酱油、白糖、淀粉和葱白、一半姜末混合调至成汁，备用
4/8. 炒锅放油，三成热，加入老干妈豆豉、剁椒，小火炒香
5/8. 加入剩余姜末，翻炒几下
6/8. 放入茄子，小火煸炒至软
7/8. 加入调汁，转小火炖煮至熟
8/8. 出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，撒上葱绿，盛盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、保护心血管等功效；可与鳗鱼、凉薯、肥牛搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克