| 巧用烤箱做早餐—周四-酵母版芝麻椒盐华夫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 249克 | 巧用烤箱做早餐—周四-酵母版芝麻椒盐华夫热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于触身式橄榄球92分钟消耗的热量...480 | |||||
巧用烤箱做早餐—周四-酵母版芝麻椒盐华夫的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（1杯）、牛奶或清水（1/2杯）、鸡蛋（1枚）、椒盐（1/2小匙）、细砂糖（1/2小匙）、酵母粉（1/2小匙）、炒香芝麻（一汤匙）、硅胶华夫模（4片）
1/4. 提前一晚准备面糊：所有干性材料放入搅拌碗，拌匀，倒入牛奶稍微翻拌，敲入一枚鸡蛋大致搅拌均匀（无需大力搅拌以免产生筋性）面粉的吸水率或有不同，可以酌情添加少量牛奶或清水，调节稀稠程度（大致是浓稠但可流动的浓度），室温放置30分钟活化酵母，冷藏一夜低温发酵；
2/4. 早上预热烤箱上下火200度，陶瓷牛奶杯中倒入一汤匙小麦胚芽，加牛奶，放在烤盘上，利用预热的10分钟时间加热；
3/4. 预热的空档，取出面糊回温，均匀倒入华夫模具，用一个烤架做支撑，遮盖湿润的茶巾，放置面糊风干；预热完成后，中层焙烤16-18分钟；
4/4. 选择自己喜欢的肉类（烟熏三文鱼，酸豆，自己种的罗勒，涂抹用奶油奶酪）摆盘，完成！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与生菜、百合、小米搭配；与柿子、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、和中益肺等功效；
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营养信息
- 巧用烤箱做早餐—周四-酵母版芝麻椒盐华夫热量736 千卡
- 脂肪22.52 克
- 蛋白质66.4 克
- 碳水化合物241.84 克
- 钠213.52 毫克
- 钙106 毫克
- 铁4.52 毫克
- 钾1093 毫克