| 秘制牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 2665千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 卤牛肉 | 克 | 770千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 680千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生姜 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 456千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 2900克 | 秘制牛肉酱热量/卡路里5106千卡 | |||
 热量5106千卡，相当于建筑928分钟消耗的热量...330 | |||||
秘制牛肉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 第一步：将姜、蒜切成末末状，如图片所示（最好是用刀剁切，用搅拌机处理的口感会差很多）；还有牛肉要切丁（大小以自己喜好），花生用擀面杖弄碎，如图所示。
2/7. 第二步：把植物油倒入锅内，开火烧至7或8层热；第三步：把切碎的大蒜末慢慢放入锅内，下锅前把火调小；第四步：将切碎的姜末倒入国内，跟蒜末一起拌匀。
3/7. 第五步：开大火，等姜末蒜末在锅内冒泡如图片，将牛肉粒倒入国内，搅拌匀。
4/7. 第六步：拌匀牛肉粒后，待锅里冒泡时，倒入料酒；第七步：将豆瓣酱，甜面酱依次放入锅内搅拌均匀。
5/7. 第八步：将剁辣椒倒入锅内，搅拌匀。
6/7. 第九步：将碎花生倒入锅内搅拌均匀；第十步：将熟芝麻倒入锅内搅拌均匀。
7/7. 第十一步：撒上些白砂糖，拌匀，提鲜味。第十二步；待锅里材料冷却，即可分装入瓶，酱料制作完成。（酱料入冰箱保存，尽早食用完）
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴止涎、补中益气、强筋壮骨等功效；可与洋葱、枸杞、芋头搭配；与橘子、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、预防高血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制牛肉酱热量5106 千卡
- 脂肪107.97 克
- 蛋白质32.76 克
- 碳水化合物69.03 克
- 钠1108.9 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾724 毫克