| 汤种香肠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 69千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 653千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 467克 | 汤种香肠卷热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于打拳击114分钟消耗的热量...720 | |||||
汤种香肠卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
汤种原料（适量）、（汤种用）开水（19克）、高筋面粉（19克）、高筋面粉（181克）、低筋粉（50克）、即发干酵母（3克）、细砂糖（40克）、盐（3/4勺）、奶粉（10克）、蛋液（25克）、水（111克）、黄油（25克）、香肠（若干）
1/10. 汤种制作
2/10. 将开水和高筋粉混合搅成糊状 放凉备用
3/10. 面包制作
4/10. 将除黄油以外的所有材料混合加入全部汤种 揉至扩展状态 放入温暖湿润处进行第一次发酵（约一小时左右）
5/10. 发酵完成后，将面团取出排气，然后平均分割成8份 醒发15-20分钟
6/10. 将省好的面团压扁 擀成长方形 将香肠放置在中央 左右各切四刀
7/10. 左右依次向内折叠
8/10. 完成后将收口处捏紧
9/10. 放和温暖湿润处进行最后发酵（约一小时）
10/10. 烤箱预热180度 中层 上下火 烤制20分钟
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与羊排、辣椒、肥牛搭配；与糖精、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种香肠卷热量1370 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质70.1 克
- 碳水化合物390.46 克
- 钠10777.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克