| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 250克 | 麻婆豆腐热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡，相当于宗教舞41分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、牛肉（这里用肥瘦猪肉替代）（75克）、食用油（2大匙）、盐（1.5克）、酱油（1/2大匙）、鸡精（适量）、花椒（1大匙）、白糖（2小匙）、大蒜（6瓣）、生姜（1小块）、香葱（1根）、豆豉（1/2大匙）、豆瓣酱（1大匙）、干辣椒（3个）、料酒（1大匙）、淀粉（5克）
1/4. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2/4. 备好肉末并用少量盐、料酒腌制，豆豉、豆瓣酱剁碎，蒜切段，姜切末
3/4. 炒锅烧热，放油，放入肉馅炒散，待肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜、干碎辣椒（突然没有红椒，就用青椒代替了，败笔啊。。。）同炒至肉沫上色。放入豆腐煮加酱油、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
4/4. 加鸡精提味，用湿淀粉勾芡即可盛出，并撒上花椒面
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、益中气、补中益气等功效；可与鲢鱼、鳙鱼、猪血搭配；与竹笋、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量203 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克