| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 693克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于摩托艇运动447分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将料酒，酱油，醋，白糖，芝麻香油加2-3汤勺水全部混合搅拌均匀，生粉和水搅拌成淀粉水，也可以和调料一起混合或最后加入
2/7. 猪里脊肉切丝撒少盐抓匀，后撒少许生粉加点水抓匀在倒入少许油抓匀
3/7. 冬笋切片放去开水灼2-3分钟后捞出切丝，黑木耳干提前用凉水泡发后切丝，胡萝卜切丝，小葱切末，辣椒干切段
4/7. 热锅凉油炒肉丝变色后捞出，锅中如油不够可在加入少量热油后放姜丝，辣椒干，蒜蓉爆炒
5/7. 继续加入冬笋，黑木耳，胡萝卜爆炒1-2分钟加入肉丝继续煸炒至熟食状态，加入少许盐，鸡精
6/7. 边炒边倒入调好的调料继续炒1分钟
7/7. 如淀粉水没有和调料混合，倒入时要边炒边倒，不要一下子全部倒入，然后关火，把葱末倒入翻炒下即可
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、养肝明目、帮助消化等功效；可与鲍鱼、猪腰、猪肉搭配；与甲鱼、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、帮助消化等功效；可与黄豆、莴笋、羊排搭配；与木瓜、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与火腿、龙须菜、粳米搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1118 千卡
- 脂肪32.42 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物32.95 克
- 钠362.4 毫克
- 钙182 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾931 毫克