| 红与黑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 目鱼 | 克 | 265千卡 | 83千卡 | 17.70克 | 1.40克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 339克 | 红与黑热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于滑旱冰39分钟消耗的热量...420 | |||||
红与黑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
目鱼（一只）、木耳（20克）、大红椒（一个）、料酒（少许）、葱（适量）、生粉（少许）、姜（适量）
1/6. 目鱼洗净，改成条装花刀。
2/6. 木耳发好洗净，红椒切条。
3/6. 淹制目鱼，加入葱姜水，料酒淹制二十分钟。
4/6. 油加热，油要多些，八成热后倒入目鱼(水份要吸干)，过油后马上捞出。
5/6. 留少许油爆香葱姜捞掉后，放入红椒，木耳翻炒约半分钟，倒入目鱼，加盐，料酒大火翻炒。要快。
6/6. 淋芡汁少许翻匀装盘。
食材功效信息
目鱼的热量83千卡（每100克）；具有补气健脾、益气养血等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、补血、便血等功效；可与海蜇、枣、荸荠搭配；与白萝卜、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红与黑热量270 千卡
- 脂肪1.44 克
- 蛋白质18.18 克
- 碳水化合物6.75 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克