| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 915克 | 水煮鱼热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于开会681分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、冬菇（适量）、金针菇（适量）、芽菜（适量）、支竹（适量）、黄油（适量）、花椒辣椒油（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/15. 鱼解冻。
2/15. 冬菇和支竹。
3/15. 花椒适量。
4/15. 姜和大蒜。
5/15. 豆瓣酱适量。
6/15. 自制的花椒辣椒油。
7/15. 黄油一小块。
8/15. 金针菇洗净。
9/15. 大葱切段。
10/15. 芽菜洗净。
11/15. 鱼肉用盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制。
12/15. 热锅注油，加入黄油，等其溶化。
13/15. 加花椒、姜蒜、大蒜的头（如果想再辣的，可加辣椒干）爆香，再加入自制的花椒辣椒油、豆瓣酱，再爆下。
14/15. 加入一大碗水左右，撒上黑椒粉，加少许料酒，放冬菇和支竹，滚一小会再加大蒜、金针菇，等水再烧开时放鱼块和豆芽，烧开。
15/15. 然后倒入砂煲里，再让砂煲滚几滚，上台。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、美容抗皱、补肝养目等功效；可与西红柿、绿豆芽、红豆搭配；与乌鸡、冬瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛脂降压、抑癌、防治感冒等功效；可与排骨、三文鱼、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、利肠开胃、解表利尿等功效；
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营养信息
- 水煮鱼热量1021 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物110.1 克
- 钠65.9 毫克
- 钙794 毫克
- 铁40.9 毫克
- 钾1640 毫克