| 千层牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜粉 | 克 | 0千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 675克 | 千层牛肉饼热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡，相当于开车555分钟消耗的热量...180 | |||||
千层牛肉饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（250克）、中筋面粉（300克）、温水（200毫升）、生抽（15毫升）、盐（3克）、黄酱（或韩式大酱）（适量）、姜粉（1克）、葱白（2根）、芝麻油（5毫升）、白胡椒粉（1克）、料酒（15毫升）、清水（适量）
1/8. 温水和面，稍软些，和好面用保鲜膜盖好
2/8. 牛肉馅分次加少量水，超一个方向打。再加入盐，胡椒粉，姜粉，葱末，芝麻油，大酱，生抽。拌匀。
3/8. 取适量面团擀成面片
4/8. 均匀涂抹上肉馅，切成九宫格状，不要切断。右侧折向中间，左侧再折向中间，上翻后继续按上述操作。最后边缘捏实
5/8. 叠在一起
6/8. 放置一会，擀开
7/8. 中小火，盖上锅盖，煎黄一面再煎另一面
8/8. 出锅，对角切，一分为四。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、水芹菜、香芋搭配；与红糖、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、清理胃水等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、预防感冒、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 千层牛肉饼热量1664 千卡
- 脂肪106.61 克
- 蛋白质48.88 克
- 碳水化合物175.8 克
- 钠10686.1 毫克
- 钙422 毫克
- 铁22.53 毫克
- 钾779 毫克