| 香草蜂蜜生日小蛋糕-6步搞定热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 611克 | 香草蜂蜜生日小蛋糕-6步搞定热量/卡路里2744千卡 | |||
 热量2744千卡，相当于现代舞572分钟消耗的热量...288 | |||||
香草蜂蜜生日小蛋糕-6步搞定的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 第一步小火牛奶熬香草豆荚出香味，放凉滤出香草和籽出40毫升香草牛奶。没有香草豆荚直接滴1滴香草精入40毫升牛奶中。
2/9. 第二步放入10-15克蜂蜜或者砂糖至融化，再加入40克色拉油，3个蛋黄搅匀。并筛入50克低粉拌匀。最重要的是把蛋黄液过下筛，由于十分粘稠，我借助刮刀来过筛出细腻的蛋黄液。
3/9. 第三步将砂糖分三步加入蛋清，我用2档打发，第一次开始加1/3，第二次大泡时加1/3，第三次搅打到细腻时加。大约3分钟左右出尖角就可以了。马上去预热烤箱150度。
4/9. 第四步先取1/3蛋清糊到蛋黄糊，使劲快速拌匀。再取1/3拌匀至浅色，马上倒回还剩1/3的蛋白糊盆中，快速拌匀。
5/9. 近照可以清楚看出，拌好的蛋糕液非常细腻光滑。马上进行下面第五步，倒入6寸活底模中，震出气泡。入预热好的烤箱中烤制。
6/9. 第五步是烘烤。大约30分钟左右，用锡纸盖上。因为我不喜欢颜色重，我喜欢干净的颜色。45分钟肯定烤好了。拿出倒扣放凉，用脱模刀脱模。
7/9. 特意开个小口，可以看到内部组织十分细腻。如果蛋黄液不过晒，就会有小疙瘩和大小不一的内部组织。感觉不如过筛的好。
8/9. 第六步就是裱花。将20克糖粉加入200克淡奶油中，我用3档速度，3分半左右打到出大纹路，就可以了。
9/9. 四面抹平，挨排用菊花嘴寄出小花装饰下就可以了。自己吃切一块直接抹奶油也行！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与枣、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补水、护视力等功效；可与苋菜、干贝、香椿搭配；与豆奶、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、延缓衰老等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与青椒、基围虾、百合搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草蜂蜜生日小蛋糕-6步搞定热量2744 千卡
- 脂肪236.94 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物295.04 克
- 钠579.3 毫克
- 钙419 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾774 毫克