| 鲫鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1066克 | 鲫鱼炖豆腐热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于抹水泥277分钟消耗的热量...180 | |||||
鲫鱼炖豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、西红柿（半个）、豆腐（适量）、香菜（1棵）、生姜（适量）、大葱或小葱（1小段）、料酒（适量）、小米椒（2个）、生抽（少量）、老抽（少量）、盐（适量）、味精（适量）
1/5. 准备鱼，在背上开几刀，倒上适量料酒、盐腌制15分钟。
2/5. 利用腌鱼时间把豆腐、西红柿、香菜、葱、小米椒干准备好，豆腐用水焯一下捞出放入冷水中备用。
3/5. 然后先小火放入辣椒干煸香捞出，再置中小火煎鱼至两面微黄，约10～15分钟。（注意火候火大鱼会马上焦了哦！）
4/5. 然后加入清水（一次性加足，水半没过鱼），大火待沸腾后加入小辣椒干，姜片、豆腐、老抽和生抽（倒在鱼身上）中小火加盖慢炖10分钟，把鱼小心翻过来再加入西红柿、盐，再炖10分钟，出锅前放入少量味精或鸡精即可出锅。（放盐不宜太多了，因为鱼腌制时放过了）
5/5. 出锅后撒上葱花和香菜，香喷喷诱人的鲫鱼炖豆腐就大功告成啦！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、通乳汁、美容抗皱等功效；可与薄荷、花生、西红柿搭配；与山药、芥末酱、火腿相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强免疫力、润肠通便等功效；可与山楂、圆白菜、芥蓝搭配；与白酒、冰棍、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、利小便、生津止渴等功效；可与秋刀鱼、大白菜、鲷鱼搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲫鱼炖豆腐热量830 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物10.6 克
- 钠53.4 毫克
- 钙252.7 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾615 毫克