| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 345克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于柔道80分钟消耗的热量...600 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大米（100克）、皮蛋（2-3个）、瘦肉（150克）、葱、姜（少许）、香菜（1棵）、料酒（1匙）、盐（少许）、鸡精（少许）、香油（少许）、胡椒粉（少许）
1/9. 将大米淘洗干净，放一勺油，用凉水将米泡2个小时
2/9. 锅中放水，加几片姜，将瘦肉放进去焯水
3/9. 将泡好的米放入沙锅，放足水量
4/9. 接着将肉和姜片、葱一起放入沙锅中（将肉放进去一起熬粥，粥会更入味）
5/9. 接着将一个皮蛋去皮切粒放进锅里一起熬粥
6/9. 盖上盖，煮开后，小火熬40分钟（因为我泡的时间够，所以40分钟粥已很粘稠，中间要经常搅拌，防止沾底）
7/9. 这时将肉捞出撕成细丝
8/9. 把另一个皮蛋切成碎丁一起放入锅中，同时加少许盐、鸡精调好味，小火再熬煮5分钟关火
9/9. 最后淋上香油，撒上胡椒粉就可以盛出食用了，喜欢的可以放些香菜末或葱花
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、促消化、活血祛瘀等功效；可与绿豆、猕猴桃、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、滋补健身、止泻等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肌肤、补钙等功效；可与小白菜、山楂、香菇搭配；与北极虾、牛排、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量796 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物89.2 克
- 钠63.5 毫克
- 钙856 毫克
- 铁50.5 毫克
- 钾690 毫克