| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于看电视1463分钟消耗的热量...90 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生姜（适量）、干尖椒（适量）
1/12. 猪蹄去毛，刮干净，切块。
2/12. 黄豆用温水泡发。
3/12. 生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
4/12. 一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。
5/12. 捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。
6/12. 倒半锅油，烧热。
7/12. 油温至八成热时下入猪蹄炸制。
8/12. 炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。
9/12. 锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
10/12. 加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。
11/12. 倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。
12/12. 打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、改善冠心病、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、健脾、减少骨丢失等功效；可与鸡蛋、香菜、小米搭配；与酸奶、明虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克