| 荞麦面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面粉 | 克 | 808千卡 | 323千卡 | 10.60克 | 0.60克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 360克 | 荞麦面热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于伸展操475分钟消耗的热量...150 | |||||
荞麦面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
荞麦面粉（250克）、面粉（100克）、温水（适量，看自己揉面的感觉，我大概放了100毫升）、全蛋液（10克）、西红柿（1个）、鸡蛋（2个）、青辣椒（2个）、红辣椒（1个）、大蒜子（3瓣）
1/9. 荞麦粉和面粉混合均匀
2/9. 加水和蛋液揉成不粘手的面团，我花了大概10-15min
3/9. 在砧板或者干净的桌子上洒上一层面粉，把面团分成五份，擀成面片，切条，长宽度看自己的想法
4/9. 利用少量面粉让面条不要粘一起，静置15min
5/9. 煮面，大概煮到3min加一小勺盐，可以让面更精道
6/9. 面条煮好放入凉水，保持韧性
7/9. 切配料，我准备的如图，因为夏天来了，西红柿美白，辣椒是因为我家无辣不欢，哈哈哈哈凸^-^凸
8/9. 用茶油或者橄榄油炒，比较香，炒好配菜就直接把凉水里荞麦面沥干，加入锅中继续炒，炒菜可以先放生抽，想上色就再来一点点老抽（别多，不然颜色好深的）
9/9. 我炒好起锅就这样了，试试看吧，手工荞麦面很健康噢！
食材功效信息
荞麦面粉的热量323千卡（每100克）；具有下气宽肠、解毒敛疮、祛痰等功效；可与小麦搭配；与猪肝、黄鱼、猪肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与银鱼、青椒、北极虾搭配；与柿子、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦面热量1188 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物140.4 克
- 钠153.1 毫克
- 钙155 毫克
- 铁7 毫克
- 钾302 毫克