| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 536千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 350克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于滑雪77分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（350克）、菠萝（中等大小）（1/2个）、彩椒（1个）、洋葱（中等大小）（1/2个）、鸡蛋（1个）、白糖（30克）、白醋（30克）、番茄酱（50克）、葡萄汁（30克）、料酒（1汤匙+1茶匙）、盐（1/3茶匙+1/2茶匙）、大蒜（2瓣）、大葱（1/3根）、姜（3+2片）、白胡椒（1茶匙）、玉米淀粉（适量）、水（适量）
1/19. 里脊去血去腥
2/19. 菠萝切三角片，清水+1/3茶匙盐浸泡10min，沥水控干
3/19. 洋葱、彩椒切片，备用
4/19. 葱切段、姜切2片，备用
5/19. 处理好的里脊切片（厚度＜0.5cm），用刀背敲打一遍
6/19. 肉片加1/2 茶匙盐、1茶匙白胡椒粉、1茶匙料酒，加入切好的葱段、姜，打入鸡蛋
7/19. 拌匀，腌制10min
8/19. 腌制过程中，调制酱汁，白糖+白醋+蕃茄酱+葡萄汁（图上方盒），拌匀
9/19. 腌好的肉两面均匀沾淀粉，随意卷成肉团
10/19. 肉团表面再裹一层淀粉
11/19. 锅中入油，中大火烧至四五成热，进行肉团的第一次炸制，炸约3min转中小火，继续炸至微黄且肉团有飘起趋势即可
12/19. 炸熟后捞出
13/19. 油锅转中火，继续烧油七八成热，进行肉团第二次炸制
14/19. 炸至金黄，捞出备用
15/19. 炒锅入底油，蒜切小丁，入锅爆香，加入洋葱、彩椒翻炒几下，至洋葱微变色出香，盛出备用
16/19. 酱汁入炒锅，翻拌，煮开至冒泡
17/19. 加入菠萝、炒好的洋葱、彩椒，翻炒几下
18/19. 加入炸好的咕咾肉，快速翻拌至均匀包裹酱汁即可
19/19. 出锅啦！一起享受美食吧
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋肝阴、润肌肤等功效；可与韭菜、西瓜、银耳搭配；与黄豆、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量536 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克