| 菜男啤酒闷老鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1477克 | 菜男啤酒闷老鸭热量/卡路里2303千卡 | |||
 热量2303千卡，相当于思考2303分钟消耗的热量...60 | |||||
菜男啤酒闷老鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
水发香菇（五六个）、青椒（一个）、土豆（一个）、鸭子（一只）、啤酒（一瓶）、葱花（一把）、八角桂皮（各一个）、姜片（三片）、老姜拍碎（一小块）、大蒜（两个）、葱白（切段）、葱叶（切末）
1/4. 鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干
2/4. 锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3/4. 换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤汤。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
4/4. 成品
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、健胃消食等功效；可与黑木耳、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、宽肠通便、美容养颜等功效；可与牛里脊、醋、牛腩搭配；与石榴、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、养胃生津、清热健脾等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与甲鱼、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消暑解热、促消化等功效；与蛏子、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜男啤酒闷老鸭热量2303 千卡
- 脂肪20.1 克
- 蛋白质18.96 克
- 碳水化合物26.35 克
- 钠108.7 毫克
- 钙32 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾702 毫克