| 中种葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 340克 | 中种葡萄干吐司热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡，相当于背部训练326分钟消耗的热量...210 | |||||
中种葡萄干吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（适量）、高筋面粉（300克）、細砂糖（9克）、速溶酵母（1.8克）、牛奶（96克）、动物性鲜奶油（84克）、蛋白（21克）、黄油（6克）、葡萄干（适量）、蛋白（24克）、细砂糖（45克）、盐（3.6克）、速溶酵母（1.2克）、奶粉（18克）、黄油（6克）
1/13. 将中种面团所有材料混合，揉成光滑面团。
2/13. 发酵至2~2.5倍大。
3/13. 将中种面团撕成小块后加入主面团里除黄油外的全部材料，揉至面团光滑后加入黄油揉至出膜，再继续发酵10分钟。
4/13. 发好的面团分割成三等份，滚圆，松弛15分钟（该步骤图没拍），取松弛后的面团，擀成椭圆形。
5/13. 翻面后卷起，再松弛10分钟。
6/13. 再擀成长条状。
7/13. 用水泡好的葡萄干，泡软后用纸吸干表面水分。
8/13. 在擀好的面团上撒上适量的葡萄干。
9/13. 卷起2~3圈。
10/13. 整好形放入吐司盒中。
11/13. 发酵至8分满。
12/13. 刷上蛋液。
13/13. 入烤箱180度35分钟，15分钟后加锡纸，我这次蛋液刷多了，颜色太深。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、治喉痛、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、荠菜、西红柿搭配；与消炎片、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种葡萄干吐司热量1141 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克