| 清蒸武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 606克 | 清蒸武昌鱼热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于空手道80分钟消耗的热量...600 | |||||
清蒸武昌鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（一斤左右）、姜片（9片）、葱段（适量）、葱花（适量）、青、红椒丁（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、老干妈（适量）、料酒（少量）、蒸鱼鼓油（适量）、食用油（适量）
1/5. 将武昌鱼处理好后冲洗干净，从背脊处按约2.5cm切等宽开口，鱼腹部不要切断（如图），将鱼头、尾巴分别切下，用盐、胡椒粉均匀的涂抹鱼身里外，腌制20分钟。
2/5. 葱切段、末适量，姜切片，青、红椒切丁备用；
3/5. 将盘底铺上葱段和姜片，放鱼摆好孔雀开屏造型（见后图），再淋上适量蒸鱼鼓油，鱼背上洒上一半青红椒丁，加上一勺老干妈豆鼓（这个可以没有）。
4/5. 锅内放清水，烧开后，放蒸架放鱼加盖。大火继续蒸6～7分钟，关火后继续虚蒸2分钟。
5/5. 在蒸好的鱼上洒上剩下的青红椒丁、葱花，锅内烧热油淋在鱼身上即可。（工序完后可以用筷子轻轻整理下鱼的造型）
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、益脾、祛风等功效；可与豆腐、大蒜、芹菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、降低胆固醇、减肥等功效；
葱花具有治疗高血压、减肥、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 清蒸武昌鱼热量799 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠56 毫克
- 钙116 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾215 毫克