| 面包季-意大利发面饼它叫佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 面包季-意大利发面饼它叫佛卡夏热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于跑步机310分钟消耗的热量...240 | |||||
面包季-意大利发面饼它叫佛卡夏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、细砂糖（6克）、食盐（6克）、橄榄油（15克）、酵母（3克）、水（186克）、橄榄油（适量）、干香草（一小搓）
1/8. 将全部食材放入容器中（盐要后放），厨师机1档搅打4分钟，面团呈比较粗质的状态，拉伸时易断
2/8. 二档继续搅打3分钟，此时面团已经有一定的弹性，可以拉伸出薄膜，但表面依然有些凹凸不平，这样就可以了，不要打的太过。
3/8. 将面团整理成团，进行第一次发酵。温度在28度左右发酵50分钟
4/8. 第一次发酵结束，面团体积会有明显的增长
5/8. 将面团拿出排气，并分割成四分 分别滚圆 醒发15分钟
6/8. 将醒发好的面团按扁 可以轻拍或者擀至圆型 然后进行第二次发酵 温度在30度左右发酵30分钟
7/8. 烤箱预热230度 将第二次发酵好的面饼拿出 用手指在饼面上戳出一个个孔洞 表面刷一层橄榄油 撒上干香草
8/8. 烤盘放在中层，烤15分钟，完成（我在烤箱底部放了一个空的烤盘，随烤箱一起预热，在烤制中间 向空烤盘内浇200ML热水 做为蒸汽）
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、防辐射等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 面包季-意大利发面饼它叫佛卡夏热量1242 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠38760.4 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.93 毫克
- 钾8 毫克