| 肉沫烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 677克 | 肉沫烤茄子热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于砍柴150分钟消耗的热量...360 | |||||
肉沫烤茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、肉末（3两）、蒜头（5-6个）、红绿尖椒（各两根）、葱姜酒（适量）、豆豉酱（一勺半）、蛋清（少许）
1/4. 烤箱预热到200度。茄子洗净，烤盘垫上锡箔纸，纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。
2/4. 肉沫过水冲洗，加入适量料酒，盐，蛋清抓匀，腌制几分钟。
3/4. 热锅下油，放入姜片，蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色，加入一勺半豆豉酱，翻炒两下，加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。
4/4. 茄子烤好后从当中切刀破开，盛入炒好的肉沫，装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、治胃癌等功效；可与海虾、排骨、羊排搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、改善肝功能、杀菌等功效；可与生菜、粳米、醋搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、补气等功效；可与西红柿、桂圆、黄豆搭配；与豆浆、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫烤茄子热量903 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物58.86 克
- 钠1551.4 毫克
- 钙283 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾1000 毫克