| 蒜香鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 535克 | 蒜香鱼片热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于建筑112分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜香鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（500克）、鸡蛋清（30克）、鱼露（5克）、青椒（20克）、干辣椒（15克）、植物油（50克）、淀粉（5克）、小葱（10克）、酱油（10克）、胡椒粉（3克）、盐（4克）、味精（2克）
1/5. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀。
2/5. 将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用。
3/5. 青红椒、香葱洗净切细粒。
4/5. 炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油。
5/5. 炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、促进血液循环、平降肝阳等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清痰、清热解毒等功效；可与银鱼、北极虾、干贝搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 蒜香鱼片热量616 千卡
- 脂肪14.29 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物39.05 克
- 钠1296.5 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾674 毫克