生滚鲜鱿鱼粥的热量和减肥功效

1/21. 鲜鱿鱼的处理方法：把买回来的新鲜鱿鱼表面洗干净。

2/21. 把鱿鱼身剖开，像图2那样。

3/21. 捉起鱿鱼头拉起，把鱿鱼内脏撕出来。

4/21. 取出鱿鱼里的透明软骨头。

5/21. 把鱿鱼和内脏切开，把内脏扔掉。

6/21. 把鱿鱼头切成两半，取出鱿鱼眼睛、墨汁。

7/21. 把鱿鱼须上的每个爪壳用刀刮掉。

8/21. 把鱿鱼和鱿鱼须表面上的皮撕掉，像图8那样。

9/21. 鱿鱼花的切法：把处理好的鲜鱿鱼洗净。

10/21. 把鱿鱼上的肉鳍先从胴部上切下来。（胴部圆锥形，肉鳍短，分列于胴部两侧后端，两鳍相接）

11/21. 开始切花刀：用刀子平压法竖着切刀纹，像图11。

12/21. 再从另一方向也用刀子平压法横着切刀纹，像图12。

13/21. 在横切刀纹时，切到一定宽度就把它切下来，像图13。

14/21. 把切下来的每片鱿鱼，再切成一小段，像图14。

15/21. 烹饪步骤：把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口。

16/21. 在熬粥过程中，把青蒜、香芹洗净，切粒，姜切末备用。

17/21. 粥熬的差不多好的时候，把青蒜、姜末先放进去，调入食用油、精盐，改大火煮一分钟。

18/21. 把切好的鱿鱼花放进去搅匀，大火烧开。（鲜鱿鱼直接放进去，煮出来的生滚鲜鱿鱼粥更加鲜甜，假如怕腥的朋友，可以先把鱿鱼过一下水再放进去）

19/21. 调入鸡精、香油、胡椒粉、香芹、冬菜煮开即可关火。（冬菜和鱿鱼都不可煮久，冬菜煮久了变酸，鱿鱼煮久了就不嫩了）

20/21. 一道口感咸鲜味美的养生粥就此诞生了！
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