| 虎皮鸡蛋煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 177克 | 虎皮鸡蛋煲热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于吹喇叭95分钟消耗的热量...120 | |||||
虎皮鸡蛋煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、海米（1把）、木耳（1把）、精瘦肉（150克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（少量）、姜片（少量）、淀粉（适量）
1/5. 用凉水泡发木耳，温水泡发海米，肉切丝加入生抽淀粉腌制十分钟，姜切片备用。
2/5. 凉水煮鸡蛋，开锅后5分钟捞出，剥皮擦干后下油锅炸至金黄色捞出，油温8成热即可。如果怕费油，也可以少量油煎。1个鸡蛋一分为四备用。
3/5. 热锅凉油，中火下入姜片爆香，下入肉丝滑炒半分钟，然后下入海米和木耳，倒入少量水，千万不可没过食材。当然有高汤最好。
4/5. 转大火烧开后下入虎皮鸡蛋，转小火，下入适量胡椒粉和少量生抽，盖锅盖焖制10分钟。
5/5. 打开锅盖，放入适量盐后加入偏浓稠的水淀粉，大火收汁出锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与荠菜、桂圆肉、生菜搭配；与味精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与鸡蛋、大葱、丝瓜搭配；与鸡肉、柿子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、贫血、充饥等功效；可与海蜇、鱿鱼、春笋搭配；与青萝卜、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮鸡蛋煲热量190 千卡
- 脂肪12.15 克
- 蛋白质56.74 克
- 碳水化合物7.47 克
- 钠5042.9 毫克
- 钙627 毫克
- 铁13.31 毫克
- 钾731 毫克