| 紫米大枣葡萄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | 8.3克 | 1.7克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 518克 | 紫米大枣葡萄包热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于开车548分钟消耗的热量...150 | |||||
紫米大枣葡萄包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 紫米葡萄馅的制作方法。 先将紫米加入适量水（我用的紫米与水的比例是1:1.3，这个比例可以根据自己的口感上下调节），加入几粒小枣，用电压力锅煮熟。 我做之前都是先把紫米浸泡一两个小时，也可以直接洗干净放进锅里煮。
2/9. 趁热加入适量白糖，搅拌均匀。
3/9. 加入清洗干净的并沥干水分的黑加仑葡萄干，搅拌均匀。盖上锅盖焖一会（2、3个小时左右），自然冷却后就可以包了。
4/9. 用面包机和面。面包机里 倒入适量的温水将酵母粉放进去搅匀了，然后加入面粉，启动发面功能开始揉面。面包机我只是用来揉面所以揉20分钟后关掉面包机开关，取出面包桶，盖上保鲜膜放到暖气片旁发面。图中是揉好的面团。
5/9. 大约1个小时左右面团发酵至原来2倍大。
6/9. 取出发酵好的面团，放到面板上，揉匀。（取面团的时候手上和面板上都要抹上一层面粉，大家都知道的。）
7/9. 将面团搓成长条，下剂子，擀成圆形（和包饺子、包子一样啦）。放入紫米葡萄馅料，包好。
8/9. 蒸锅提前加入适量水，将紫米葡萄包生柸放到篦子上，之间要间隔一定的距离。盖上锅盖放到暖气片旁发酵至2倍大。
9/9. 用大火蒸。开锅15分钟后，关火。不要马上打开锅盖，10分钟后再打开锅盖。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有止虚汗、健脾养胃、增加食欲等功效；可与牛奶、大米搭配；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加心肌收缩力、益颜美容、保肝护肝等功效；可与粳米、冬瓜、小麦搭配；与鱼肉、银鱼、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫米大枣葡萄包热量1370 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物157.83 克
- 钠19 毫克
- 钙34 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾469 毫克