| 潮汕蚝仔烙-蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 327克 | 潮汕蚝仔烙-蚵仔煎热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡，相当于包装礼物974分钟消耗的热量...90 | |||||
潮汕蚝仔烙-蚵仔煎的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红薯粉（1碗）、清水（三碗）、生蚝仔（一斤）、食用油（适量）、鱼露（适量）、白胡椒粉（适量）、香菜（芫荽）（两棵）、生粉（适量）
1/11. 将一碗红薯粉倒入盆中；
2/11. 倒三碗水进去薯粉中；
3/11. 加适量的生粉；
4/11. 用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5/11. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6/11. 热锅，放入少量油；
7/11. 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
8/11. 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
9/11. 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
10/11. 用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
11/11. 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、瘦身、防癌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血压、补虚等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、促消化等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 潮汕蚝仔烙-蚵仔煎热量1461 千卡
- 脂肪102.51 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物272.66 克
- 钠1150.4 毫克
- 钙310 毫克
- 铁24.52 毫克
- 钾347 毫克