| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 237克 | 拔丝山药热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于吃东西68分钟消耗的热量...120 | |||||
拔丝山药的做法共2个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）
1/2. 山药切滚刀块后，用水清洗一下后撒淀粉将山药裹匀，下锅油锅炸至金黄色，建议分两次过油，在弄山药去皮时最好带上手套不要接触皮肤。
2/2. 锅内少许油放白糖熬制糖浆小火要不停的在锅内翻炒直到糖化开变色起泡快速将山药倒入关火翻勺撒芝麻装盘，盘子记得抹油要不会粘在盘子很难处理，然后就可以拔丝了，用水化糖也可以，一般油糖的比例1：3。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有带下、痈肿、长志安神等功效；可与杜仲、鸭肉、枣（鲜）搭配；与碱性食物、黄瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝山药热量135 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克