| 红枣红糖吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 185千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 538克 | 红枣红糖吐司热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于吹雪机279分钟消耗的热量...270 | |||||
红枣红糖吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 中种面团：125g高粉+2g干酵母+80g水 揉成面团 带盖容器发酵7-10小时（我是睡前用和面机定时了五分钟 就睡觉去啦 睡起来一小团已经发了小半盆了 图中是发好的母面团 好多泡泡哈）
2/9. 温水溶解2g干酵母+45g红糖待糖溶解 加到称量好的125g高粉+盐+奶粉混合物中，加蛋液，揉几下水份吸收即可（看起来面团很干 但水不要加多 前面中种已经有大量水份了）
3/9. 将面团和第一步母面团混合 揉至出膜 加入黄油继续揉至扩展阶段（我直接用和面机 定时10min 加入已软化的黄油后 继续定时5-10分钟 亲们要根据自己面团的状态控制揉面时间哈）
4/9. 温暖湿润环境发酵至2.5倍大（这里我偷懒了 就在室温发酵1h不到）
5/9. 准备红枣 洗好红枣 去核 剪碎 沥水备用
6/9. 发好的面团分成三份 排气 滚圆 用保鲜膜覆盖 醒发20min（如果面团较湿润多撒点手粉没关系的 可以用刮板哦）
7/9. 三个面团分别擀成长舌状 铺上之前备好的红枣碎 卷起 放入吐司盒 进行最后发酵
8/9. 发至吐司盒八分满 表面刷全蛋液或水 撒白芝麻少许预热烤箱180度 下层上下火40min至表面焦黄
9/9. 烤制完成趁热脱模 置于晾网 冷却后食用（刚刚出炉热呼呼 散发浓郁香气 不过还是耐心等待晾凉再吃比较好哦）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、活血化淤、缓中止痛等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与竹笋、皮蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保肝护肝、宁心安神、增强食欲等功效；可与栗子、薏仁、小麦搭配；与葱、虾、银鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红枣红糖吐司热量1257 千卡
- 脂肪2.16 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物237.13 克
- 钠29.2 毫克
- 钙214 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾824 毫克