| 滷肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 541克 | 滷肉热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡，相当于冰上曲棍球304分钟消耗的热量...480 | |||||
滷肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、台灣滷汁（适量）、滷包（1包）、冰糖（少許）、料酒（少許）、生辣椒（少許）、十三香（少許）、老抽（1大匙）、老薑（少許）
1/6. 先將五花肉置於滾水中川燙，無血色撈起。
2/6. 將川燙好的五花肉整齊排於鍋內。
3/6. 鍋內倒入滷肉醬油及水(1:2),1大匙老抽 十三香 冰糖少許(約15至20顆) 老薑切片 。
4/6. 大火至滷汁燒開。
5/6. 放入 滷包 生辣椒 黃酒 冰糖(再次調整鹹度，隨個人口感);轉小火慢滷1小時(一定要轉小火)。
6/6. 1小時過後，晶瑩剔透的台式滷肉完成，配上一大碗米飯，讚啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润燥等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、和胃润肺等功效；可与梨、草莓、高粱搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 滷肉热量2435 千卡
- 脂肪60.63 克
- 蛋白质18.47 克
- 碳水化合物207.2 克
- 钠366.1 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾197.3 毫克