| 粤北客家包糍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1197克 | 粤北客家包糍热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于修筑围墙33分钟消耗的热量...360 | |||||
粤北客家包糍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
包糍粉(特制)（1.5千克）、茄子（2条）、酸菜（500克）、春笋（2只）、大蒜（1个）、黄栀子（6个）、酸笋（1-2块）、辣椒粉（100克）
1/10. 把黄栀子拍扁放入锅中煮开
2/10. 油锅放入蒜末辣椒粉炒加入适量盐，炒完摊开
3/10. 炒酸菜加入酸笋加入适量盐，炒完摊开
4/10. 盆内放入包糍粉边加入黄栀子水(开水)边攉
5/10. 攉成条
6/10. 截成小段揉成圆
7/10. 压扁慢慢捏成大圆(过程可以加点油，不沾手)
8/10. 捏成型
9/10. 类似饺子包入茄子或酸菜，几乎成品了最后一步就是清蒸10分钟左右
10/10. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、益肝等功效；可与牛肉、辣椒、明虾 搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、预防大肠癌、降低胆固醇等功效；可与公麻鸭、酱鸭、北京填鸭搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、增进食欲、消渴等功效；可与木耳、海参、猪腰搭配；与羊肝、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤北客家包糍热量199 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.9 克
- 碳水化合物9.14 克
- 钠218.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾599 毫克