| 原味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 323克 | 原味蛋糕卷热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于电工357分钟消耗的热量...180 | |||||
原味蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白砂糖（55克）、低粉（60克）、水（55克）、玉米油（40毫升）、淀粉（2小勺）
1/9. 蛋清，蛋黄分离。取三个蛋黄，用手动打蛋器搅打2分钟。
2/9. 在蛋黄中加入水和玉米油，搅打两分钟。
3/9. 加入面粉，搅打两分钟。
4/9. 蛋清用电动打蛋器搅打到变成粗泡沫状态时，加入三分之一白砂糖。搅打到用打蛋器提起蛋清，打蛋头的蛋清能呈现弯钩时，再加入余下的白砂糖。
5/9. 搅打到提起打蛋器，打蛋头的蛋清呈现弧度不大的小弯钩时，加入2小勺淀粉，低速搅拌均匀即可。
6/9. 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中。
7/9. 将蛋白霜和蛋黄糊再次搅拌均匀。
8/9. 将蛋糕糊倒入铺有油脂的烤盘中，用刮刀刮平表面，震两下，放入175度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右。
9/9. 烤好的蛋糕卷取出，倒扣在另一张油纸上，撕开蛋糕底部的油纸，放凉后卷起即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与小米、桂圆、肥牛搭配；与消炎片、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、促进伤口愈合等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
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营养信息
- 原味蛋糕卷热量1072 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物270.42 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克