| 法式沙布蕾挞皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 615千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 155克 | 法式沙布蕾挞皮热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于收碗352分钟消耗的热量...150 | |||||
法式沙布蕾挞皮的做法共3个步骤
食材主料/辅料
直径6厘米（6个）、奶油（70克）、细砂糖（55克）、盐（1克）、蛋黄（25克）、低级面粉（90克）、泡打粉（4克）、香草棒（1/2支）
1/3. 将奶油放在室温中软化，再与其它材料一起放入搅拌盆中，以桨状搅拌器搅拌至呈颗粒状。
2/3. 放入冰箱冷藏约2小时，取出擀压成厚约1厘米，用圆模压成所需大小，切去多余的面皮。连模型一起送入烤箱，以200度烤约20分钟即可。
3/3. 法式沙布蕾挞皮面团不能搅拌过度，否则饼皮会不酥脆，口感比一般饼皮酥脆。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、补水等功效；可与荠菜、圆生菜、菠菜搭配；与兔肉、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 法式沙布蕾挞皮热量879 千卡
- 脂肪124.24 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物152.79 克
- 钠10431.9 毫克
- 钙149 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾390 毫克