| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于洗脚96分钟消耗的热量...240 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、鸡蛋（4个）、食用油（50克）、白糖（40克）、水（50克）、泡打粉（1/2小勺）、酸奶（适量）、醋（2滴）、肉松（适量）
1/14. 蛋白、蛋黄分离
2/14. 蛋黄中放10克糖打发到浓稠，颜色变浅
3/14. 分3次加油，每放一次就用打蛋器搅打均匀
4/14. 加水轻轻搅拌均匀
5/14. 筛入低筋面粉和泡打粉
6/14. 翻拌均匀，备用
7/14. 蛋白加醋分3次加糖打到湿性发泡
8/14. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
9/14. 再倒回蛋白中翻拌均匀
10/14. 放入烤盘抹平，再震出气泡，烤箱预热，上下火中层170度15分钟左右
11/14. 取出倒扣撕下油纸
12/14. 放凉后铺上锡纸翻面
13/14. 涂上酸奶，撒上肉松
14/14. 卷起放入冰箱冷藏30分钟定型后切块。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、保护肝脏等功效；可与洋葱、玉米、北极虾搭配；与鹅、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量382 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克