| 香蕉戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 189克 | 香蕉戚风热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于开货车82分钟消耗的热量...390 | |||||
香蕉戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5枚）、面粉（80克）、玉米淀粉（40克）、香蕉（带皮）134克（适量）、玉米油（50克）、白糖（50克）、牛奶（40克）、泡打粉（3克）、白醋（几滴）、盐（1克）
1/11. 原料。
2/11. 分离蛋黄，蛋清。
3/11. 蛋黄里加白糖10克，玉米油，香蕉泥，牛奶拌匀后分次筛入粉类，翻拌均匀备用。
4/11. 蛋清加几滴白醋和1克盐，分次加白糖打至干性发泡。
5/11. 取3分之1蛋清放入蛋黄糊拌匀。
6/11. 再倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。
7/11. 倒入8寸戚风模具中，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
8/11. 放入烤箱下层，150度上下火烤1小时。
9/11. 蛋糕表面上色后加盖锡纸。
10/11. 程序停止后立即取出倒扣放凉。
11/11. 脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与荠菜、茼蒿、肥牛搭配；与雪莲果、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、大便秘结等功效；
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营养信息
- 香蕉戚风热量530 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物148.22 克
- 钠160.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾146 毫克