黄油曲奇 的热量和减肥功效

1/14. 黄油切小块，隔水加热融化。夏天温度高的话，可以室温融化。

2/14. 50g左右的鸡蛋，打成蛋液备用。

3/14. 黄油不用全部化水，半液半固的样子。

4/14. 筛入糖霜

5/14. 用刮刀简单搅拌后，再用电动打蛋器将黄油和糖霜混合均匀。打好的黄油，会呈羽毛状，比较蓬松

6/14. 倒入蛋液。用打蛋器继续搅打到完全混合为止。

7/14. 完全混合均匀后，显得更为蓬松

8/14. 筛入全部的低粉，开始混合面团。下一步不能再用电动打蛋器，须用刮刀或手抽拌匀

9/14. 最初会呈现大块固体状，似乎无法混匀？但不要失去信心，用刮刀继续混合。没有刮刀，用手揉也可以。

10/14. 用刮刀挂起盆底的面粉，翻起按压在黄油块上，用刮刀如同使用刷子一样在面团上来回刷动，让面粉融入黄油。

11/14. 最终拌好的面团有很好的塑性，可以插上刮刀不会倒。烤箱预热150度，5~10分钟。接下来准备饼干塑型，装入烤盘。

12/14. 烤盘铺好油纸，有裱花装置的可以使用裱花袋。没有裱花袋，就用手捏。

13/14. 家有小朋友的，为了让小朋友吃的方便，可以用手捏出大拇指指甲盖大小的球形面团，不用捏扁，直接放在烤盘上。高温下，球形面团会自己变成半球形。塑型完毕之后，入烤箱，上下火，150度15~20分钟，具体时间根据自家烤箱实际功率调节，一般不超过20分钟，烤到表面上色为止。