| 蒜蓉白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 1225千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 500克 | 蒜蓉白肉热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于做饭490分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜蓉白肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（500克）、大蒜（半个）、花椒（15粒左右）、生姜（3片）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、白糖（1匙）、芝麻油（1匙）、辣椒酱（1匙）、鸡精（半匙）、料酒（1匙）、盐（半匙）
1/4. 把买回来的猪腿肉洗净，切掉边上不整齐的部分，汤锅内放入半锅水，把肉放进去，加入花椒、料酒、盐、生姜大火煮开后转中火煮15分钟，再改成小火，继续煮25分钟左右，关火，焖10分钟，就完成了。
2/4. 现在开始调蒜蓉汁，把大蒜剥好后用刀背压碎，然后切成蒜蓉，越细越好，我切的有点大了，把生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒酱、芝麻油和切好的蒜蓉一起放入碗中，调匀分成2份备用。如果有豆瓣酱也可以放，辣度可以根据自己的喜欢调整，再加一匙煮肉的汤，这样口感更好，不会感觉咸。
3/4. 这时煮好的白肉已冷却到不烫手的温度了，放到干净的案板上切成整齐的薄片，码放到碗中。
4/4. 把调好的一份蒜蓉汁用勺子浇在碗中的白肉上，喜欢葱花的小伙伴还可以在上面撒一点葱花，这样更好看了。另一份蒜蓉汁可以用来蘸吃。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、润肌肤、润燥等功效；可与豆腐皮、圆白菜、蕨菜搭配；与杏仁、明虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
