| 椰香布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 462千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 454克 | 椰香布丁热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡，相当于酒保878分钟消耗的热量...138 | |||||
椰香布丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
椰汁（200克）、奶油（150克）、白砂糖（35克）、鸡蛋（2个）、白砂糖（135克）、白开水（25克）、白开水（80克）
1/5. 椰浆、奶油、白砂糖拌匀，鸡蛋打散倒入椰浆混合物，用电动打蛋器搅匀，成布丁液。
2/5. 将布丁液过筛3－4次，静置半小时。
3/5. 焦糖：将白砂糖倒入锅中，加25克冷水，小火加热，随着糖溶解会冒小泡，无需搅拌，渐渐泡泡越来越多，加热一段时间出现黄色，转动锅子使其均匀，出现琥珀色关火加入80克热水，倒入后会沸腾，小心烫到。用木勺充分搅匀，将锅坐在冷水中继续搅拌后，放一边冷却。
4/5. 将布丁液放入烤盘，倒入热水没过布丁液一半，165度烤箱中层烤30－40分钟，凝固即可，
5/5. 冷却后，淋上焦糖放冰箱冷藏风味更佳。
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、生津止渴、益气等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与香椿、圆生菜、明虾搭配；与地瓜、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香布丁热量2020 千卡
- 脂肪106.81 克
- 蛋白质17.26 克
- 碳水化合物110.02 克
- 钠466 毫克
- 钙92 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾844 毫克