| 巧克力Bouchee热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 279克 | 巧克力Bouchee热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于走路189分钟消耗的热量...390 | |||||
巧克力Bouchee的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（50克）、低筋粉（60克）、黑巧克力（50克）、淡奶油（50克）、糖粉（适量）
1/5. 蛋黄加20g砂糖搅拌至砂糖融化。蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。
2/5. 取一部分蛋白与蛋黄混合均匀，再倒入蛋白霜中以切拌的方式拌匀。
3/5. 在蛋糊筛入低粉，以切拌的方式拌至顺滑。
4/5. 用小号裱花嘴挤出直径2cm左右的圆形，留尖尖的尾巴。将糖粉筛在表面，隔2分钟后再筛一次糖粉（能形成脆脆的表皮）。180度烘烤15分钟左右，视小圆饼上色程度灵活判断。
5/5. 将淡奶油和给巧克力隔水融化，用刮刀混合至均匀细滑，室温冷却至浓稠。将巧克力夹心装入裱花嘴，挤在小饼上，两只夹起来晾凝固即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与菠菜、肥牛、干辣椒搭配；与茶叶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、滋阴等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、帮助消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 巧克力Bouchee热量1226 千卡
- 脂肪140.31 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物242.01 克
- 钠416.4 毫克
- 钙120 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾866 毫克