| 舌尖上的春天-碧绿蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 饮用水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 540克 | 舌尖上的春天-碧绿蛋炒饭热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡，相当于堵缝隙34分钟消耗的热量...270 | |||||
舌尖上的春天-碧绿蛋炒饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
凉米饭（1.5碗）、蛋清（2个）、菠菜（约10根）、老姜块（约15克）、饮用水（一汤匙）、盐（少许）、白胡椒粉（少许）、葱花（适量）
1/7. 姜块磨成姜茸。
2/7. 菠菜切去根须，洗净切段放进锅里沸水，煮两分钟，取出过凉水。煮两分钟是为了去除80%的草酸。
3/7. 把菠菜放进搅拌机，倒入一汤匙饮用水，榨取菠菜汁。
4/7. 取得大约三汤匙菠菜汁。
5/7. 分离蛋清和蛋黄，取得两个蛋清，打散。
6/7. 中火热锅下足量的油，倒入事先弄到稍松散的米饭，姜茸，稍翻炒至米饭温热，倒入蛋清和菠菜汁，耐心的翻炒，刚开始可能会一团一团，没关系，随着加热，蛋清的吸水性，加上翻炒，会慢慢变松散，粒粒分明。
7/7. 炒至锅底油被吸干净，粒粒米饭弹跳起来，放盐，现磨白胡椒粉，撒入葱花，翻炒均匀即可。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、延缓衰老等功效；可与基围虾、生菜、羊排搭配；与茶叶、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、增进健康、促进生长发育等功效；可与冬瓜、茄子、牡蛎搭配；与牛奶、牛肉、乳酪相克，同食可能会引起不适；
饮用水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 舌尖上的春天-碧绿蛋炒饭热量155 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质14.55 克
- 碳水化合物6.15 克
- 钠157.5 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾468 毫克