| 大理石乳酪布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 93千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 318克 | 大理石乳酪布朗尼热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于骑自行车195分钟消耗的热量...480 | |||||
大理石乳酪布朗尼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黑巧掰碎和黄油一起隔水加热至融化
2/10. 加入细砂糖搅拌均匀，我用的黑巧含糖分，所以砂糖适量减少了10g，口感没有太大影响
3/10. 加入65g全蛋液和香草精，继续搅拌均匀
4/10. 筛入高筋面粉，搅拌均匀。不用过度画圈搅拌
5/10. 将核桃掰碎撒入面糊中拌均匀后，备用（用料表里忘记写核桃了，适量即可，随你的喜好）
6/10. 奶油奶酪切碎加25g细砂糖和1.25ml香草精搅拌均匀后，加入20g全蛋液，搅拌至顺滑无颗粒状态。烤箱190°预热
7/10. 巧克力糊倒入模具中磨平，面糊较稠，要用力磕一磕模具，让空气出来（我偷懒了，所以成品中空隙很大）
8/10. 将奶酪糊倒在最上面，抹平，再继续磕，至少让它们紧密一些
9/10. 用筷子划出大理石纹路，我划的有点粗糙哈！画好后，再磕一磕吧，别怕累（我没磕，成品不够美，后悔偷懒了）
10/10. 190°烤25-30分钟，取出冷却，放冰箱冷藏，口感更好
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、预防高血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、玉米、生菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 大理石乳酪布朗尼热量1559 千卡
- 脂肪141.57 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物246.29 克
- 钠199.7 毫克
- 钙152 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾679 毫克