| 秘制酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 秘制酱茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于耕种188分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制酱茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、猪肉（适量）、蒜苔（适量）、洋葱（半个）、青椒（一个）、红椒（一个）、生姜（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、芝麻（适量）、小葱（适量）
1/12. 准备材料
2/12. 将茄子切开，如图
3/12. 将肉和所有辅料切成丁
4/12. 茄子在用少于盐腌制后放入烧开的油锅中炸
5/12. 注意炸的时候用铲子挤压茄子，这样炸出的茄子不会太油
6/12. 茄子炸好后捞出沥油
7/12. 把炸过茄子的油倒出，留少于热油，将生姜丁炒一下，放入肉丁翻炒
8/12. 放其它辅料翻炒，加少于白糖，酱油，香醋和蚝油，快起锅之前放少量鸡精
9/12. 将茄子摆盘
10/12. 将炒好的酱料覆盖在茄子上
11/12. 用筷子将酱料均匀的盖在茄子上，撒上芝麻
12/12. 可以给盘子加一点小盘饰，蒜苔和红辣椒头
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、明虾 、蛋黄搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与圆白菜、藕、洋葱搭配；与菠菜、何首乌、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制酱茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克