| 棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 3640千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1278克 | 棉花糖热量/卡路里3794千卡 | |||
 热量3794千卡，相当于速度滑冰253分钟消耗的热量...900 | |||||
棉花糖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淀粉（1000克）、蛋白（2个约50克）、吉利丁片（2．5片）、水（70毫升）、柠檬汁（5毫升）、色素（适量）
1/7. 800克淀粉铺平烤盘；用鸡蛋大头一面压出小坑
2/7. 2个蛋白加柠檬汁打发到小尖角
3/7. 吉利丁片加70ml水泡软，小火煮至溶化；加入150g白砂糖溶化。注：吉利丁片加热时要不停搅动，否则会糊锅。
4/7. 将3倒入2中，继续打发，倒入利口酒，为调色可以用牙签戳一点色素
5/7. 将4装入裱花袋，裱花嘴用直径1cm圆嘴
6/7. 将4挤入小圆坑，晾20分钟左右；筛入200g淀粉，再晾10分钟
7/7. 完成！
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、治疗便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与辣椒、紫菜、干辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、延缓衰老、化痰止咳等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与胡萝卜、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花糖热量3794 千卡
- 脂肪1.17 克
- 蛋白质99.8 克
- 碳水化合物94.63 克
- 钠134.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾278 毫克