| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 311克 | 提拉米苏热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡，相当于打沙袋65分钟消耗的热量...360 | |||||
提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（250克）、动物性淡奶油（150毫升）、水（75毫升）、砂糖（70克）、蛋黄（2个）、手指饼干（1份）、吉利丁片（2片）、意大利浓缩咖啡（40毫升）、朗姆酒（15毫升）、可可粉（适量）、糖粉（适量）
1/8. 蛋黄打发到浓稠状态
2/8. 水、砂糖一起煮成糖水，沸腾后缓缓倒入打发好的蛋黄，边倒边搅打
3/8. 打蛋器把马斯卡彭打顺滑，然后跟蛋黄糊混合翻拌均匀
4/8. 吉利丁片用冷水泡软（这步可在开始就准备好），滤干水分隔水加热融化，然后倒入第3步混合好的奶酪糊中。
5/8. 打发淡奶油至软性发泡，加入第4步的奶酪糊中，拌匀
6/8. 意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（可用咖啡蜜酒代替），把手指饼干快速在里面蘸一下，然后铺在蛋糕模底部
7/8. 铺满后倒入一半奶酪糊，然后继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半奶酪糊
8/8. 完成后把蛋糕放入冰箱冷藏5～6小时或过夜，等凝固后脱模，表面撒上可可粉及糖粉造型
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效；可与青椒、银鱼、桂圆搭配；与豆奶、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量391 千卡
- 脂肪26.64 克
- 蛋白质98.9 克
- 碳水化合物103.57 克
- 钠132.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾156 毫克