| 翻糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 1556千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 吉利丁片 | 克 | 23千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 552克 | 翻糖热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于侧泳243分钟消耗的热量...480 | |||||
翻糖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糖粉（400克）、糖浆（40毫升）、吉利丁片（7克）、甘油（或黄油）（40克）
1/6. 吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化。
2/6. 加入糖浆、黄油融化。
3/6. 糖粉放入搅拌机，把2中材料冷却至室温，倒入糖粉中，用搅拌机打匀。
4/6. 面板放糖粉，手上抹黄油，把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因为感觉软而放太多糖粉，因为还需要进一步醒制，这时的手感并不一定是最后成品的手感，如果放太多糖粉，最后会变得太干太硬。
5/6. 用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一夜。
6/6. 冷藏后会有点硬，使用时拿出揉一下就好了，注意随时用保鲜膜盖起来，防止变干。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖热量1946 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质85.7 克
- 碳水化合物166.17 克
- 钠44 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.18 毫克
- 钾45 毫克