| 番茄萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1301克 | 番茄萝卜炖牛腩热量/卡路里1801千卡 | |||
 热量1801千卡，相当于八段锦400分钟消耗的热量...270 | |||||
番茄萝卜炖牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（600克）、西红柿（3个）、白萝卜（1/2根）、干辣椒（2个）、老姜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/10. 干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。
2/10. 白萝卜洗净切滚刀块。
3/10. 西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。
4/10. 锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5/10. 牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6/10. 泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7/10. 锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8/10. 倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9/10. 放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10/10. 加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋壮骨、滋养脾胃等功效；可与姜、菜花、土豆搭配；与板栗、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、祛雀斑等功效；可与芥蓝、福寿鱼、山楂搭配；与鱼肉、南瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、下气、消食等功效；可与豆腐干、圆白菜、香干搭配；与黄瓜、桃子、熟地相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄萝卜炖牛腩热量1801 千卡
- 脂肪9.54 克
- 蛋白质34.01 克
- 碳水化合物5.23 克
- 钠73 毫克
- 钙53.7 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾734 毫克