白吐司咸面包的热量和减肥功效

1/28. 全部食材。

2/28. 工具；橡胶刮板、擀面杖、750吐司模具一个。

3/28. 把所有干粉类混合拌匀。

4/28. 先放入鸡蛋、麦芽糖、鲜牛奶搅拌，然后加入清水和成面团，再加入鲜奶油把面团揉至均匀，使之完全吸收。

5/28. 面团上案板搓揉至筋力始发，加入黄油碎，反复叠揉，至使油面再次的完全吸收。

6/28. 然后继续揉至完全阶段，把面团儿叠揉并团成面团放入面盆。

7/28. 面盆罩上保鲜膜进行保温，开始第一次基础发酵。

8/28. ......

9/28. 温度摄氏26度，湿度75～80度。

10/28. 一小时后，面团儿发酵至比原面团儿增长2.5倍取出。

11/28. 把发酵好的面团儿放到案板上进行按压，排空面团组织内部的气体。

12/28. 把发酵好的面团儿放到案板上进行按压，排空面团组织内部的气体。

13/28. 用橡胶刮板把面团儿分割成均匀的四块小面团儿。

14/28. 然后把面团按扁，用四叠法分别把四个面团儿团好。罩上保鲜膜进行二次松弛发酵，时间30分钟。

15/28. 把二次发酵好的面团再次按扁，用擀面杖擀开。

16/28. 再左右折叠，呈长方形。

17/28. 再前后擀成一厘米厚的长方形面片。

18/28. 用双手把面片自上而下卷紧，呈卷状。

19/28. ......

20/28. 放入吐司模具里，面卷儿的长度要和吐司模具的宽度一致。

21/28. 把面卷儿依次在吐司模具里排列好，共做四卷儿，每卷儿要留有均匀的间距，间距大约在1～1.5厘米左右即可。

22/28. 把模具蒙上保鲜膜进行保温，开始做第三次也是最后一次的发酵。

23/28. 做最后的面团儿发酵，面团儿的膨胀度在模具里九分满时即可完成全部的发酵，这大约需要1个小时多些，要视保温的程度而定。

24/28. 然后用模具插盖盖严进行烘烤。

25/28. ......

26/28. 炉温可用烤制的温度来事先预热，家庭烤箱预热时间5分钟。

27/28. 用上下火165度的温度来进行烘烤，把模具放到烤盘上，烤盘放在烤箱内的底层架位，烘烤时间40 分钟便可出炉。