| 一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 733克 | 一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡，相当于单板滑雪357分钟消耗的热量...378 | |||||
一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd的做法共11个步骤
食材主料/辅料
柠檬（6个）、鸡蛋(小)（7个）、黄油（150克）、白糖（200克）
1/11. 柠檬洗净控干水分
2/11. 两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑，放入可以隔水加热的大玻璃碗中
3/11. 所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器，汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里
4/11. 柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散
5/11. 把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌
6/11. 一边加热一般搅拌。如果水沸腾了就关火，等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌，大概10分钟或者更长时间，搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度，离火
7/11. 加入室温软化的黄油，继续搅拌
8/11. 一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了
9/11. 完全冷却后，过筛，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶
10/11. 一定要冷却后再装瓶
11/11. 挤过汁的柠檬千万不要扔，居家过日子要节省是不是？我用上边图片里的手动挤汁器，所以柠檬皮里残留汁水非常多，扔掉实在是太浪费了。把皮切成小块，放在瓶子里，倒入蜂蜜，那不就是柠檬蜜么。看6个柠檬皮，可以装满满一个1000ml的大瓶子。
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清热化痰、开胃等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一见倾心的柠檬酱-Lemon Curd热量2250 千卡
- 脂肪99.2 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物106.1 克
- 钠42.8 毫克
- 钙142 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾379 毫克